Weingut Ernst Triebaumer – Tridendron 2022

Rode wijn
Droog met zwarte bes, pruim en cacao, ondersteund door frisse zuren, rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk.

Druivensoort(en)
70% Merlot
15% Cabernet Sauvignon
15% Blaufränkisch

Wat je ziet
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van zwarte bes, blauwe bes en pruim, aangevuld met kaneel, cacao en tabak. Naarmate de wijn langer in het glas zit, ontwikkelen zich ook tonen van gedroogde kers, bosgrond en cederhout.

Wat je proeft 
Zwarte bes en pruim geven direct een volle eerste indruk. Daarna volgen blauwe bes, cacao en kruidige tonen van kaneel en tabak. Merlot zorgt voor een ronde structuur, terwijl Blaufränkisch de wijn frisheid geeft en Cabernet Sauvignon voor rijpe tannines. De afdronk is droog, krachtig en blijft lang hangen.

Oogst & Wijnbereiding
Tridendron wordt gemaakt van biologisch geteelde Merlot, Cabernet Sauvignon en Blaufränkisch uit Burgenland. De druiven vergisten spontaan met inheemse gisten en rijpen, afhankelijk van het druivenras, 6 tot 22 maanden in gebruikte houten vaten van 300 tot 5.000 liter. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, waardoor aroma’s en structuur optimaal behouden blijven. (Bovino)

Wist je dat?
De naam Tridendron verwijst naar de drie druivenrassen waaruit de wijn is opgebouwd. Elk ras vervult een duidelijke rol: Merlot geeft souplesse, Cabernet Sauvignon structuur en Blaufränkisch zorgt voor frisheid en spanning.

Herkomst: Burgenland – Oostenrijk
Soort: Rode wijn
Alcoholgehalte: 14% vol.
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Lekker bij: Gegrild rundvlees, wild, lamsrack, stoofgerechten en gerijpte harde kazen.
Bewaarperiode: Nu al mooi op dronk. Bij goede kelderomstandigheden ontwikkelt de wijn zich na aankoop nog 10–15 jaar verder. Tijdens de rijping worden aroma’s van leer, tabak, cederhout en gedroogd zwart fruit steeds duidelijker.
Smaakprofiel: Droog met zwarte bes, pruim en cacao, ondersteund door frisse zuren, rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk.