Weingut Ernst Triebaumer - Eiswein 2023

Zeer zoet en intens met honingmeloen, citrus en florale tonen, ondersteund door hoge zuren en een lange, frisse afdronk met kruidige nuance

Druivensoort(en)
Grüner Veltliner
Welschriesling

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere, goudgele kleur. In het glas zijn duidelijke, dikke tranen zichtbaar die wijzen op concentratie en restsuiker.

Wat je ruikt
In de geur rijp tropisch fruit zoals honingmeloen, gecombineerd met florale tonen van acacia en lindebloesem. Daarnaast zoete accenten van witte chocolade en een subtiele kruidigheid met een hint van saffraan.

Wat je proeft
In de mond is de wijn uitgesproken zoet, maar direct in balans door hoge, levendige zuren. Smaken van meloen, citrus en wit fruit zorgen voor een frisse spanning binnen het zoete profiel. Richting de afdronk verschijnt een kruidige toets die doet denken aan Szechuanpeper, wat een licht tintelend en verfrissend effect geeft. De afdronk is lang, intens en blijft mooi in balans tussen zoet en zuur.

Oogst & Wijnbereiding
Oogstjaar 2023. De druiven worden geoogst bij vriestemperaturen en direct geperst in bevroren toestand. Geclassificeerd als Oostenrijkse Eiswein.

Herkomst: Oostenrijk – Neusiedlersee-Hügelland, Burgenland
Soort: Zoete witte wijn – eiswein, vintage
Alcoholgehalte: ca. 10–11% vol.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Foie gras, blauwaderkaas, limoentaart en witte chocolade
Bewaarperiode: Lang te bewaren; ontwikkelt extra complexiteit en diepgang bij rijping
Smaakprofiel: Zeer zoet en intens met honingmeloen, citrus en florale tonen, ondersteund door hoge zuren en een lange, frisse afdronk met kruidige nuance