Vuurzee - Cuvée de Prestige 2023

Droog en licht bitter met mout en gist als basis, aangevuld met citrus en wit fruit, ondersteund door frisse zuren en een zachte, romige mousse


Druivensoort(en)
Pinot Noir (toegevoegd tijdens het brouwproces)

Wat je ziet
De drank heeft een heldere goudgele kleur. De mousse is fijn en levendig, met kleine belletjes die rustig en gelijkmatig opstijgen.

Wat je ruikt
In de geur herken je direct het bierkarakter, met tonen van mout en lichte gist. Daar doorheen komen frisse accenten van citrus en banaan, aangevuld met een subtiele fruitigheid van de Pinot Noir en een lichte bloemige toets.

Wat je proeft
In de mond blijft het bier duidelijk de basis, met een licht moutige kern en een milde bitterheid. Tegelijk zorgen citrus en wit fruit voor frisheid en spanning, terwijl de druiven een zachte structuur en extra diepte geven. De mousse is zacht en mooi geïntegreerd, wat het geheel rond en toegankelijk maakt. De afdronk is droog, licht bitter en verfrissend, met een duidelijke wisselwerking tussen bier en wijn.

Oogst & Wijnbereiding
Deze cuvée wordt gemaakt op basis van blond bier, waaraan tijdens het proces Pinot Noir-druiven worden toegevoegd. De tweede gisting vindt plaats op fles met champagnegist uit Reims, gevolgd door een rijping van circa 3–4 maanden.

Herkomst: Nederland – Loosdrecht
Soort: Mousserende drank – bier/wijn hybride, vintage
Alcoholgehalte: ca. 12% vol.
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: Aperitief, oesters, gerookte zalm, foie gras, gevogelte en zachte kazen
Bewaarperiode: Geschikt om te bewaren; ontwikkelt zich verder in complexiteit en smaak bij rijping op fles
Smaakprofiel: Droog en licht bitter met mout en gist als basis, aangevuld met citrus en wit fruit, ondersteund door frisse zuren en een zachte, romige mousse