Vuurzee – Cuvée de Prestige

Bier
Droog met mout, groene appel, citrus en wit steenfruit, ondersteund door een zachte mousse, frisse zuren en een licht bittere afdronk

Ingrediënten
Blond bier
Pinot Noir
Wat je ziet

Wat je ziet
De drank heeft een heldere goudgele kleur. De fijne mousse geeft direct een feestelijke uitstraling.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van vers brood, mout en lichte gisttonen, aangevuld met groene appel, citroen en wit steenfruit. Naarmate de drank langer in het glas zit, ontwikkelen zich ook tonen van brioche, honing en een subtiele florale toets.

Wat je proeft
De eerste slok laat direct zien wat Vuurzee bijzonder maakt. Mout en een lichte hopbitterheid vormen de basis, terwijl citrus, groene appel en wit steenfruit voor frisheid zorgen. De Pinot Noir geeft extra structuur zonder het bierkarakter te overheersen. Dankzij de tweede gisting op fles voelt de mousse zacht en romig aan. De afdronk is droog, fris en licht bitter.

Bereiding
Vuurzee Cuvée de Prestige wordt gebrouwen op basis van blond bier, waaraan tijdens het brouwproces Pinot Noir-druiven worden toegevoegd. Vervolgens vindt een tweede gisting op fles plaats met champagnegist uit Reims, gevolgd door enkele maanden rijping op de gisten. Hierdoor ontstaat een fijne mousse en meer complexiteit dan bij een traditioneel speciaalbier.

Wist je dat?
Vuurzee is geen bier met druivensap en ook geen mousserende wijn. Het is een bier-wijnhybride waarin de wereld van speciaalbier en mousserende wijn samenkomt.

Herkomst: Nederland
Soort: Mousserende bier-wijnhybride
Alcoholgehalte: 8,5% vol.
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: Oesters, gerookte zalm, foie gras, gevogelte, zachte kazen en als aperitief.
Bewaarperiode: Nu mooi op dronk. Bij goede kelderomstandigheden kan de drank zich na aankoop nog 15 jaar of langer ontwikkelen. De mousse wordt zachter en de aroma’s ontwikkelen zich richting broodkorst, honing, gedroogd fruit en geroosterde noten.
Smaakprofiel: Droog met mout, groene appel, citrus en wit steenfruit, ondersteund door een zachte mousse, frisse zuren en een licht bittere afdronk.