Veuve Clicquot - Rosé MV

Champagne
Droog en fruitig met aardbei, framboos en bloedsinaasappel, ondersteund door frisse zuren, briochetonen en een lange, sappige afdronk.

Druivensoort(en)
44–48% Pinot Noir (12% rode Pinot Noir-wijn)
25–29% Chardonnay
13–18% Pinot Meunier

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere zalmroze kleur met koperkleurige reflecties. De mousse is fijn en blijft lang zichtbaar in het glas.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van wilde aardbei, framboos en kers, aangevuld met rode bes en bloedsinaasappel. Daarnaast subtiele tonen van brioche, amandel en lichte specerijen afkomstig van de rijping op de lie.

Wat je proeft
In de mond combineert de wijn rijp rood fruit met frisse zuren. Smaken van aardbei, framboos en kers worden aangevuld met citrusfruit en een lichte kruidigheid. Het hoge aandeel Pinot Noir geeft de champagne structuur en body, terwijl de toevoeging van rode Pinot Noir-wijn zorgt voor extra diepte en fruitintensiteit. De mousse is mooi verweven met de wijn en draagt bij aan de romige textuur. De afdronk is droog, fruitig en aanhoudend, met tonen van rood fruit, citrus en een vleugje brioche.

Oogst & Wijnbereiding
Veuve Clicquot Rosé werd voor het eerst geproduceerd in 1818 en geldt als een van de eerste roséchampagnes die werd gemaakt door rode wijn toe te voegen aan een bestaande champagne-assemblage. De champagne wordt samengesteld uit meer dan 50 verschillende basiswijnen afkomstig van Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden verspreid over de Champagne. Om de herkenbare huisstijl te behouden wordt gebruikgemaakt van een hoog aandeel reservewijnen, aangevuld met circa 12% rode stille wijn van Pinot Noir. Deze rode wijn geeft de champagne haar kleur, structuur en karakteristieke aroma’s van rood fruit. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn gemiddeld circa 3 jaar in de krijtkelders van Reims. De dosage bedraagt circa 9 g/l.

Herkomst: Frankrijk – Champagne
Soort: Mousserende wijn – brut rosé champagne, multi-vintage
Alcoholgehalte: 12% vol.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Tonijntartaar, zalm, eendenborst, charcuterie, rood fruitdesserts en zachte kazen
Bewaarperiode: Mooi om direct van te genieten vanwege het expressieve rode fruit. Nog 3–5 jaar te bewaren, waarbij extra tonen van brioche, gedroogd fruit en specerijen kunnen ontstaan.
Smaakprofiel: Droog en fruitig met aardbei, framboos en bloedsinaasappel, ondersteund door frisse zuren, briochetonen en een lange, sappige afdronk.