Veuve Clicquot - La Grande Dame 2018

Champagne
Droog en energiek met citrus, witte perzik en brioche, ondersteund door frisse zuren, minerale tonen en een lange ziltige afdronk.

Druivensoort(en)
90% Pinot Noir
10% Chardonnay

Wat je ziet
De wijn heeft een rijke goudgele kleur. De fijne mousse stijgt rustig op en blijft lang aanwezig.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van citroenschil, limoen en mandarijn, aangevuld met witte perzik en peer. Daarnaast tonen van acaciabloesem, brioche en verse amandel. Ondanks de jeugdige leeftijd laat de wijn zich opvallend open en expressief zien.

Wat je proeft
In de mond staat frisheid centraal. Citrusfruit, witte perzik en rijpe appel worden ondersteund door levendige zuren en een duidelijke minerale indruk. Het hoge aandeel Pinot Noir geeft structuur en lengte, maar de wijn voelt tegelijkertijd energiek en precies. De mousse is volledig verweven met de wijn. De afdronk is lang, droog en ziltig, met tonen van citruszeste, amandel en lichte toast.

Oogst & Wijnbereiding
La Grande Dame is de prestigecuvée van Veuve Clicquot en een eerbetoon aan Madame Clicquot. De wijn wordt uitsluitend geproduceerd in geselecteerde oogstjaren en is gebaseerd op haar overtuiging dat Pinot Noir de druif is die de stijl van Veuve Clicquot het best tot uitdrukking brengt. Vintage 2018 bestaat voor 90% uit Pinot Noir en 10% Chardonnay afkomstig van historische Grand Cru-wijngaarden. Het warme en droge groeiseizoen van 2018 leverde perfect rijpe druiven op, terwijl de koele nachten hielpen om frisheid en spanning te behouden. Hierdoor combineert de wijn concentratie met opvallende precisie. Na de tweede gisting op fles rijpte de champagne jarenlang in de krijtkelders van Reims voordat hij werd vrijgegeven. De dosage bedraagt circa 6 g/l.

Herkomst: Frankrijk – Champagne
Soort: Mousserende wijn – prestige cuvée champagne, vintage
Alcoholgehalte: 12,5% vol.
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Lekker bij: Langoustine, tarbot, kaviaar, oesters, kalfsvlees, gevogelte met truffel en gerijpte harde kazen
Bewaarperiode: Kan nu gedronken worden, maar heeft voldoende frisheid, concentratie en structuur om zich nog 10–15 jaar verder te ontwikkelen. Bij verdere rijping ontstaan extra aroma’s van honing, geroosterde noten, toast en gedroogd fruit.
Smaakprofiel: Droog en energiek met citrus, witte perzik en brioche, ondersteund door frisse zuren, minerale tonen en een lange ziltige afdronk.