Veuve Clicquot - Yellow Label Brut MV

Champagne
Droog en fruitig met appel, peer en citrus, ondersteund door brioche, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk

Druivensoort(en)
50–55% Pinot Noir
28–33% Chardonnay
15–20% Pinot Meunier

Wat je ziet
De wijn heeft een goudgele kleur met lichte gouden reflecties. De mousse is fijn en blijft lang zichtbaar in het glas.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van rijpe appel, peer en perzik, aangevuld met citrusfruit zoals citroen en mandarijn. Daarnaast tonen van brioche, vers gebakken brood, amandel en een lichte hint van honing afkomstig van de rijping op de lie.

Wat je proeft
In de mond combineert de wijn rijp fruit met frisse zuren. Smaken van appel, peer, perzik en citrus worden ondersteund door tonen van brioche en geroosterde noten. Het hoge aandeel Pinot Noir geeft de champagne extra structuur en body. De mousse is mooi verweven met de wijn en draagt bij aan de romige textuur. De afdronk is droog, fruitig en aanhoudend, met subtiele tonen van toast en amandel.

Oogst & Wijnbereiding
Yellow Label is de signatuurcuvée van Veuve Clicquot en wordt samengesteld uit meer dan 50 verschillende basiswijnen afkomstig van Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden verspreid over de Champagne. Om de herkenbare huisstijl jaar na jaar te behouden gebruikt het huis een uitzonderlijk hoog aandeel reservewijnen, vaak tussen de 30 en 45%. Pinot Noir vormt de ruggengraat van de assemblage en zorgt voor de krachtige stijl waar Veuve Clicquot om bekendstaat. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne gemiddeld circa 3 jaar in de historische krijtkelders van Reims, aanzienlijk langer dan de wettelijke minimumeis voor multi-vintage champagne. De dosage bedraagt circa 9 g/l.

Herkomst: Frankrijk – Champagne
Soort: Mousserende wijn – brut champagne, multi-vintage
Alcoholgehalte: 12% vol.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Aperitief, schaal- en schelpdieren, sushi, gegrilde vis, gevogelte en zachte kazen
Bewaarperiode: Mooi om direct van te genieten vanwege het frisse fruit en de balans tussen fruit en rijping. Nog 3–5 jaar te bewaren, waarbij extra tonen van brioche, noten en honing kunnen ontstaan.
Smaakprofiel: Droog en fruitig met appel, peer en citrus, ondersteund door brioche, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk.