Giró Ribot – Treasure Gold Brut Reserva Vintage 2017

Cava
Droog met rijpe appel, citrus, brioche en geroosterde amandel, ondersteund door frisse zuren en een lange, romige afdronk.

Druivensoort(en)
40% Macabeo
40% Xarel·lo
10% Parellada (Montònega)
10% Chardonnay

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere goudgele kleur met lichtgroene reflecties. De fijne mousse geeft de cava een rustige, verzorgde uitstraling.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van rijpe appel, gele perzik en gekonfijte citroen, aangevuld met brioche,  geroosterde amandel en venkel. Na enkele minuten in het glas komen ook honing en gedroogde abrikoos naar voren.

Wat je proeft
De eerste indruk is rijp en vol, met appel, citrus en geel steenfruit. Vervolgens zorgen brioche, geroosterde amandel en een lichte kruidigheid voor meer diepgang. De lange rijping op de gisten geeft de cava een romige textuur, terwijl de frisse zuren de wijn mooi in balans houden. De afdronk is droog, lang en licht nootachtig.

Oogst & Wijnbereiding
Treasure Gold wordt gemaakt van de drie klassieke cavadruiven – Macabeo, Xarel·lo en Parellada – aangevuld met Chardonnay. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een lange rijping op de gisten. Oogstjaar 2017 kende een warm groeiseizoen, wat zorgde voor rijp fruit en een volle stijl. De dosage bedraagt circa 8 g/l, passend binnen de Brut
categorie.

Wist je dat?
Voor Treasure Gold worden uitsluitend druiven uit één oogstjaar gebruikt. Daardoor weerspiegelt iedere vintage het karakter van dat specifieke jaar, in plaats van een vaste huisstijl.

Herkomst: Penedès, Spanje
Soort: Mousserende wijn – Cava Brut Reserva Vintage
Alcoholgehalte: 11,5% vol.
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: Gegrilde gamba’s, paella, ibericoham, romige kazen en geroosterde kip.
Bewaarperiode: Nu mooi op dronk. Bij goede kelderomstandigheden ontwikkelt de wijn zich na aankoop nog 3–5 jaar verder, waarbij aroma’s van honing, geroosterde noten en toast duidelijker worden.
Smaakprofiel: Droog met rijpe appel, citrus, brioche en geroosterde amandel, ondersteund door frisse zuren en een lange, romige afdronk.