Nibiru – Grüner Veltliner Schönberg 2023

Witte wijn
Droog met groene appel, limoen en witte perzik, ondersteund door frisse zuren, witte peper en een lange, strakke afdronk.

Druivensoort(en)
100% Grüner Veltliner

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere lichtgele kleur met een lichtgroene schittering.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van groene appel, limoen en witte perzik, aangevuld met witte peper, venkel en een subtiele kruidige toets. Naarmate de wijn langer in het glas zit, komen ook tonen van rijpe citrus en natte steen naar voren.

Wat je proeft
De wijn opent fris en levendig. Groene appel en limoen zorgen direct voor spanning, gevolgd door witte perzik, venkel en de kenmerkende kruidigheid van Grüner Veltliner. De frisse zuren geven de wijn lengte, terwijl het stenige karakter mooi overeind blijft. De afdronk is droog, strak en licht peperig.

Oogst & Wijnbereiding
Deze Grüner Veltliner is afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden rond Schönberg in de Oostenrijkse Kamptal. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lie, waardoor hij meer structuur krijgt zonder zijn frisse karakter te verliezen. Er vindt geen houtrijping plaats.

Wist je dat?
Grüner Veltliner is de belangrijkste witte druif van Oostenrijk. De combinatie van frisse zuren en de kenmerkende tonen van witte peper en kruiden maakt de druif wereldwijd herkenbaar.

Herkomst: Kamptal – Oostenrijk
Soort: Witte wijn
Alcoholgehalte: 12% vol.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Asperges, sushi, schnitzel, gegrilde witvis, schaal- en schelpdieren en frisse salades.
Bewaarperiode: Nu mooi op dronk. Bij goede kelderomstandigheden ontwikkelt de wijn zich na aankoop nog 3–5 jaar verder. Tijdens de rijping worden aroma’s van honing, gedroogde kruiden en rijp steenfruit duidelijker.
Smaakprofiel: Droog met groene appel, limoen en witte perzik, ondersteund door frisse zuren, witte peper en een lange, strakke afdronk.