Nibiru – Grüner Veltliner Schönberg 2023

Dit is een 100% Grüner Veltliner uit het Kamptal, geproduceerd volgens biodynamische principes door Josef Schenter & Julia Nather. De wijn combineert zuiverheid met structuur en mineraliteit, ideaal voor liefhebbers van frisse witte wijnen met karakter.

Druivensoort
100% Grüner Veltliner 

Wat je ziet
Licht geel tot middengele kleur, helder glasbeeld. Fijne tranen aan de rand van het glas.

Wat je ruikt
Fris en zuiver: aroma’s van citrusvruchten, groene appel, limoenrasp en groene kruiden, met een subtiele hint van natte steen/mineraal.

Wat je proeft
Fris, strak en frisfruitig. Tropisch fruit en citrus worden ondersteund door levendige zuren en een duidelijk minerale afdronk. Geen overdaad, maar helderheid en precisie.

Oogst & Wijnbereiding
Oogstjaar: 2023
Farming: Biologisch, vanaf 2022 biodynamisch gecertificeerd  
Vinificatie: Spontane vergisting, sur lie – ongefilterd, ongeklaard  

Herkomst: Kamptal, Niederösterreich – Oostenrijk
Lekker bij: Azie­atisch-gekruide gerechten, salades, zachte kazen
Smaakprofiel: Fris, strak, fruitig, mineraal
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Inhoud: 0,75 L