Leclerc Briant – Grand Blanc Brut Zéro 2015

Champagne
Droog met gekonfijte citroen, rijpe appel, brioche en geroosterde hazelnoot, ondersteund door frisse zuren, krijt en een lange, droge afdronk.

Druivensoort(en)
100% Chardonnay

Wat je ziet
De wijn heeft een diepe goudgele kleur. De mousse is fijn en rustig, passend bij een champagne met lange flesrijping.

Wat je ruikt
Direct aroma’s van gekonfijte citroen, rijpe appel en brioche. Daarna volgen geroosterde hazelnoot, honing en een duidelijke krijtachtige indruk. Naarmate de champagne langer in het glas zit, komen ook gedroogde abrikoos en een lichte rokerige toon naar voren.

Wat je proeft
De eerste slok laat meteen zien waar deze wijn om draait: frisheid en rijping in balans. Citrus en rijpe appel zorgen voor spanning, waarna brioche, geroosterde hazelnoot en broodkorst de overhand nemen. De afwezigheid van dosage houdt de wijn strak en laat de kalkrijke herkomst duidelijk spreken. De afdronk is lang, droog en blijft hangen op citruszeste, krijt en geroosterde noten.

Oogst & Wijnbereiding
Deze Blanc de Blancs wordt gemaakt van 100% biologisch en biodynamisch geteelde Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs. Het warme oogstjaar 2015 leverde rijpe druiven op, terwijl de kalkrijke bodems voor voldoende frisheid zorgden. De basiswijn vergist deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten. Na de tweede gisting rijpt de champagne meerdere jaren op de gisten en wordt hij zonder dosage (0 g/l) gebotteld.

Wist je dat?
Bij een Brut Zéro wordt na het dégorgement geen suiker toegevoegd. Daardoor proef je het oogstjaar, de rijping en het karakter van de Chardonnay zoals de wijnmaker het bedoeld heeft.

Herkomst: Côte des Blancs, Champagne – Frankrijk
Soort: Mousserende wijn – Blanc de Blancs Brut Zéro Vintage Champagne
Alcoholgehalte: 12% vol.
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Lekker bij: Oesters, coquilles, kreeft, tarbot, kalfsvlees en Comté.
Bewaarperiode: Nu prachtig op dronk. Bij goede kelderomstandigheden ontwikkelt de wijn zich na aankoop nog 10–15 jaar verder. Tijdens de rijping worden aroma’s van honing, geroosterde noten, toast en gedroogd steenfruit steeds duidelijker.
Smaakprofiel: Droog met gekonfijte citroen, rijpe appel, brioche en geroosterde hazelnoot, ondersteund door frisse zuren, krijt en een lange, droge afdronk.