Domein Holset - Dame Reserve Brut

De Dame Brut van Domein Holset is een toegankelijke mousserende wijn met duidelijk Bourgondische roots: een frisse, fruitgedreven expressie zonder poespas, typisch voor het Zuid Limburgse terroir.

Druivensoorten
Chardonnay (100 %)

Wat je ziet
Helder lichtgoud met een fijne, aanhoudende mousse. Fris en sprankelend in het glas.

Wat je ruikt
Geurt naar rijpe appel, perzik, mango, met tonen van brioche, toast en een subtiele vanille‑eik. Aroma’s zijn helder en fruitgedreven, met een rustgevende ondertoon door langere rijping .

Wat je proeft
Droog en zuiver, met medium zuren en een volle, romige mousse. Fruitige smaken van appel, peer en citrus worden gecombineerd met brioche‑en eiktonen voor wat diepgang. Afdronk is vol en fruitig, met zachte toasttonen .

Oogst & Wijnbereiding
Gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. De wijn rijpte ongeveer 24–36 maanden sur lie, inclusief gist- en eikrijping. De dosage is ca. 6 g/L, wat bijdraagt aan de droog-frisse stijl.

Jaartal: non-vintage (voorraad vanuit o.a. oogst 2019–2021)
Herkomst: Domein Holset, Lemiers – Zuid-Limburg, Nederland
Lekker bij: Visgerechten, schaal- & schelpdieren, zachte kazen
Smaakprofiel: Droog, fruitig, romig en gebalanceerd
Productiemethode: Méthode traditionnelle, 24–36 maanden sur lie,+ 6 g/L dosage
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Alcoholpercentage: ca. 12–13 %
Inhoud: 0,75 L