Brice Allouchery Champagne - Les Hauts Bourgeois Premier Cru 2020

Champagne
Vol, droog en krachtig, met rijpe tonen, uitgesproken zilte mineraliteit, frisse zuren en een lange, hartige afdronk.

Druivensoort(en)
100% Pinot Noir

Wat je ziet
Een lichtgouden kleur met fijne bubbels.

Wat je ruikt
Een bijzondere combinatie van rijpe fruitaroma’s en een uitgesproken zilte, bijna jodiumachtige geur. De rijpere tonen geven de champagne diepte, terwijl de minerale indruk voor een spannend contrast zorgt.

Wat je proeft
Vol en krachtig, met een brede, rijke structuur en een opvallend zilte smaak. De frisse zuren houden de champagne levendig en zorgen voor een mooie balans met het rijpere karakter. De mousse geeft een zacht mondgevoel en de lange afdronk heeft een hartige, minerale toets. Een champagne die niet alleen als aperitief indruk maakt, maar juist ook aan tafel tot zijn recht komt.

Oogst & Wijnbereiding
Les Hauts Bourgeois 2020 is afkomstig van één specifieke wijngaard, een zogenaamde lieu-dit, in het Premier Cru-dorp Sacy in de Petite Montagne de Reims. De Pinot Noir-stokken zijn aangeplant in 1998 en groeien op een opvallend zandrijke bodem uit het Thanétien Supérieur. De wijngaard ligt op het oosten, op een hoogte van 130 tot 150 meter. Deze bijzondere herkomst geeft de champagne een heel eigen karakter. De wijn wordt volgens de traditionele methode gemaakt en ontwikkelt tijdens de flesrijping zijn rijke structuur en complexe smaken.

Herkomst: Frankrijk – Champagne, Petite Montagne de Reims – Sacy Premier Cru, lieu-dit Les Hauts Bourgeois
Soort: Champagne – Blanc de Noirs, Premier Cru, Vintage 2020
Alcoholgehalte: 12,5% vol.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Sint-jakobsschelpen, kreeft, gebakken zeebaars, tarbot met beurre blanc en gevogelte met een romige saus.
Bewaarperiode: Nu op dronk, maar naar verwachting nog circa 5–8 jaar te bewaren onder goede omstandigheden. De rijke structuur en frisse zuren bieden mogelijkheden voor verdere ontwikkeling, waarbij rijpere en hartige aroma’s meer naar voren kunnen komen.
Smaakprofiel:Vol, droog en krachtig, met rijpe tonen, uitgesproken zilte mineraliteit, frisse zuren en een lange, hartige afdronk.