SeiBelissimi - Belli•ni 5.7%

Alcoholvrije Ready-to-drink cocktail
Halfzoet met witte perzik, abrikoos en peer, ondersteund door frisse zuren en een zachte mousse.

Ingrediënten
Moscato d’Asti
Witte perzikpuree

Wat je ziet
De cocktail heeft een heldere licht perzikkleur met een fijne, levendige mousse.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van rijpe witte perzik, abrikoos en peer, aangevuld met acaciabloesem, citrus en een vleugje honing.

Wat je proeft
Witte perzik staat direct centraal. Daarna volgen abrikoos, rijpe peer en een frisse citrusnoot. De natuurlijke zoetheid van de perzik wordt mooi in balans gehouden door de frisse zuren van de mousserende Moscato. De fijne mousse maakt de cocktail licht en verfrissend. De afdronk is fruitig, zacht en zuiver.

Bereiding
BelliNi is geïnspireerd op de iconische Bellini die in 1948 werd gecreëerd in Harry’s Bar in Venetië. Voor deze versie wordt mousserende Moscato d’Asti gecombineerd met witte perzikpuree. De natuurlijke fruitpulp geeft de cocktail een zachte textuur. Licht schudden voor het serveren zorgt ervoor dat de perzik zich weer mooi met de wijn mengt.

Wist je dat?
De oorspronkelijke Bellini werd bedacht door Giuseppe Cipriani, oprichter van Harry’s Bar in Venetië. De cocktail dankt zijn naam aan de Venetiaanse schilder Giovanni Bellini, omdat de kleur deed denken aan zijn schilderijen.

Herkomst: Italië
Soort: Licht mousserende wijncocktail
Alcoholgehalte: 5,7% vol.
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: Aperitief, brunch, vers fruit, panna cotta, perzikdesserts en lichte gebakjes.
Bewaarperiode: Het mooist om jong te drinken, zodat het frisse fruit en de levendige mousse optimaal behouden blijven.
Smaakprofiel: Halfzoet met witte perzik, abrikoos en peer, ondersteund door frisse zuren en een zachte mousse.