André Heucq – Ratafia de Meunier

Deze Ratafia is een rijk, versterkt aperitief gemaakt van 100 % Pinot Meunier, met volle body, warme tonen en uitgesproken zoet-achtige kenmerken – ideaal als start of als dessertwijn.

Druivensoort
100 % Pinot Meunier (2018 oogst) 

Wat je ziet
Goud-amberkleurig, stroperige visuele textuur zonder mousse of bubbels, typische uitstraling van een versterkte wijn. 

Wat je ruikt
Rijke aroma’s van gedroogd fruit (rozijnen, perzik), nougat, honing en een hint van eiken, met een zoete, warme neus. 

Wat je proeft
Warm, vol en zoet – fruitconfit (abrikoos, pruim) en honing domineren, met ondersteuning van zachte eiktonen. Lange, zoet-houtachtige afdronk. 

Oogst & Wijnbereiding
Oogstjaar: 2018
Versterking: toevoeging van eigen gedistilleerde alcohol direct na pressing  
Rijping: minimaal 20 maanden in eiken vaten, gevolgd door 20 maanden sur lie  
Sulfietvrij: geen sulfieten toegevoegd tijdens rijping  
Volledig in eiken gerijpt: geen RVS gebruikt  

Herkomst: Cuisles, Vallée de la Marne – Champagne, Frankrijk
Lekker bij: Blauwe kaas, notendesserts, chocolade, rijke foie gras
Smaakprofiel: Zoet, rijk, eikgedreven maar evenwichtig
Productiemethode: Versterking met huisalcohol, volgroeid in eiken
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Alcoholpercentage: 18 %  
Inhoud: 0,50 L (500 ml)