André Heucq – Hommage Parcellaire La Sablonnière

Een krachtige single-vineyard Champagne van 100% Pinot Noir – strak, gelaagd en met een houtaccent dat stevigheid brengt zonder breed uit te lopen.

Druivensoort
100% Pinot Noir 

Wat je ziet
Licht goudkleurig. Fijne, regelmatige pareling met aanhoudende mousse die een helder en serieus glasbeeld creëert.

Wat je ruikt
Aroma’s van gerijpt rood fruit, subtiel wit brood, lichte toasty tonen en een vleugje kalk – diepte dankzij vatrijping. 

Wat je proeft
Droog en vol, met duidelijke zuren en strak fruit. Frisheid komt uit het rood fruit, gecombineerd met een nootachtig houtaccent. De afdronk is lang en gecontroleerd.

Oogst & Wijnbereiding
Millésime: 2018 (single vintage)  
Vinificatie: voornamelijk op eiken (vatgisting en –rijping)  
Méthode traditionnelle, twee keer vergisting (incl. tweede flesgisting)
Rijping: minimaal 3 jaar sur lie, gevolgd door flesrijping onder kurk  
Dosage: Brut Nature / zero dosage  

Herkomst: La Sablonnière‑parcellaire, Cuisles – Vallée de la Marne, Champagne, Frankrijk
Lekker bij: Gegrild rood vlees, champignons, gerijpte kazen
Smaakprofiel: Straal, hout-ondersteund fruit, strak
Productiemethode: Méthode traditionnelle, single vineyard, minimaal 3 jaar sur lie, zero dosage
Serveertemperatuur: 10 °C
Alcoholpercentage: ca. 12%
Inhoud: 0,75 L