Spumante Alta Langa docg Dosaggio Zero “LorenzoMariaSole” 2017 - MAGNUM-

Een heerlijke Alta Lange Spumante, gemaakt volgens de traditionele methode. Echt een must try!

Druivensoort(en)
Pinot Noir
Chardonnay

Wat je ziet
De champagne heeft een licht strogele kleur met groenige tinten die in de loop van de tijd overgaan in intensere gouden schakeringen. Fijne belletjes van gemiddelde grootte dansen sierlijk omhoog in het glas.

Wat je ruikt
Het bouquet omvat aroma’s van rode appel, perzik en witte bloemen, met duidelijke tonen van broodkorst.

Wat je proeft
De wijn heeft een levendige zuurheid en een volle mond. We raden aan deze wijn gedurende de maaltijd te gebruiken.

Oogst & Wijnbereiding
De oogst begint van 13 augustus tot 2 september. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij 17°C. De "tirage" gebeurt in de lente en de hergistingstemperatuur is 16/17°C. De rijping op de lies varieert van 50 tot 60 maanden, afhankelijk van de kenmerken van de vintage, om het maximale aan eiwitten en aroma's uit de lies te extraheren, wat zorgt voor complexiteit en zachtheid. Normaal gesproken worden er geen bijzondere toevoegingen gedaan bij het dégorgement. Het suikergehalte varieert van 0 tot 1 g/liter.

Jaartal: 2017
Herkomst: Cannelli, Italië
Lekker bij: Het is een ideale begeleider voor aperitief, voorgerechten, vis en schelpdieren, maar ook voor verse charcuterie en kaas.
Smaakprofiel: Aroma’s van rode appel, perzik en witte bloemen, met duidelijke tonen van broodkorst.
Productiemethode: Traditionele methode
Inhoud: 12,5 % - 1,5 L