Pierre Leboeuf, Clos d’Hortense 2018

Clos D’Hortense 2018 is een krachtige en elegante champagne die de pure expressie van de Pinot Noir toont. Deze cuvée mono-parcellaire komt uit een wijngaard van 30 hectares in het prestigieuze dorp Ay, Grand Cru. Het is een Blanc de Noir van het jaargang 2018, die na een rijping van 11 maanden in eiken vaten en 5 jaar op de lie in de kelder zijn volledige potentieel heeft bereikt. Het resultaat is een robuuste, karaktervolle champagne die de identiteit van de Pinot Noir op unieke wijze weerspiegelt. De rijke smaken worden perfect in balans gehouden door een verfijnde elegantie die deze champagne bijzonder geschikt maakt voor feestelijke gelegenheden.

Druivensoort(en)
100% Pinot Noir

Wat je ziet
De champagne heeft een diep gouden kleur met een fijne en verfijnde mousse die zich langzaam ontwikkelt en zich als een zachte kroon rond het oppervlak vormt.

Wat je ruikt
De neus is intens en complex, met duidelijke aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele hints van geroosterd brood, vanille en kruiden. De invloed van de eiken vaten voegt een lichte kruidigheid en een vleugje vanille toe, die de rijkdom van de wijn verder benadrukt.

Wat je proeft
In de mond is de champagne krachtig en gestructureerd, met een rijke smaak die de expressie van de Pinot Noir in al zijn glorie toont. De smaken van rijp rood fruit, zoals frambozen en kersen, worden ondersteund door een complexe, licht rokerige ondertoon van de eiken vaten. De afdronk is lang en verfijnd, met een elegante mineraliteit die de kracht van de wijn in balans houdt.

Oogst & Wijnbereiding

De druiven voor deze Blanc de Noir komen uit een mono-parcel wijngaard van 30 hectares in Ay, Grand Cru. Na de traditionele fermentatie rijpt de wijn 11 maanden in eiken vaten, wat de wijn een extra laag van complexiteit en diepte geeft. Daarna rijpt de champagne nog 5 jaar op de lie in de kelder, wat de finesse en elegantie van de wijn versterkt. Het dosage is 7 g/L, wat zorgt voor een verfijnde balans.

Jaartal: 2018
Herkomst: Champagne, Frankrijk
Lekker bij: Deze champagne is ideaal bij stevige gerechten zoals geroosterd vlees, gegrilde wildgerechten, of een kaasplank met harde kazen. Het is ook een uitstekende keuze om te genieten bij speciale vieringen en feesten.
Smaakprofiel: Een krachtige en complexe champagne, die de identiteit van Pinot Noir perfect weerspiegelt. De smaken van rijp rood fruit worden mooi ondersteund door de eiken rijping, en de afdronk is lang en elegant met een minerale touch.
Productiemethode: Klassieke fermentatie, 11 maanden rijping in eiken vaten, 5 jaar rijping in de kelder en 7 g/L dosage.
Serveertemperatuur: 10-12°C
Inhoud: 12% vol - 0,75 L