BubbelBunker
Món Macabeo 2022
Món Macabeo 2022
De derde jaargang van deze unieke witte wijn uit Bodega Montesanco, een bodega gebouwd in 1882 en bekend als Casa de la Viña wordt gemaakt van druiven afkomstig van een kleine wijngaard van vijf hectare, bestaande uit meer dan 50 jaar oude macabeo-wijnstokken op een hoogte van 731 meter.
Druivensoort
100% Macabeo
Wat je ziet
Een bleekgele kleur met subtiele reflecties, die de frisheid en elegantie van de wijn weerspiegelt.
Wat je ruikt
Een frisse en complexe neus met duidelijke citrusaroma’s, delicate lactische tonen en hints van witte bloemen.
Wat je proeft
De smaak is rijk en gebalanceerd, met een aangename zuurgraad en een romige textuur dankzij de rijping op fijne lie. Het palet biedt citrusvruchten, exotisch fruit en een subtiele hint van honing in de afdronk.
Oogst & Wijnbereiding
De druiven werden met de hand geoogst op 13 september, vroeg in de ochtend om de frisheid te behouden. Tien dagen voor de oogst werden de bladeren gedeeltelijk verwijderd om de concentratie van suikers in de druiven te verhogen. Na een zorgvuldige selectie in de bodega werden de druiven ontsteeld en koud bewaard met behulp van koolzuursneeuw. Het sap werd deels vergist in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter en gerijpt op de fijne lie met regelmatige bâtonnage. De wijn werd in december 2021 gebotteld.Jaartal: 2022
Herkomst: D.O.P. Utiel-Requena, Spanje
Lekker bij: Uitstekend te combineren met gegrilde vis, lichte romige pasta’s. salades en wit vlees. Ook een ideale keuze bij zachte kazen.
Smaakprofiel: Frisse en complexe aroma’s met tonen van citrus, witte bloemen, exotisch fruit en een vleugje honing. De textuur is romig met een uitgebalanceerde zuurgraad.
Productiemethode: Gemaakt van oude macabeo-wijnstokken geteeld met biologische en biodynamische methoden. De vinificatie omvat koude maceratie, fermentatie in Franse eiken vaten en rijping op fijne lie met bâtonnage.
Serveertemperatuur: 10-12 °C
Inhoud:13,5% vol - 0,75 L
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Delen
