Louis Casters - Cuvée J.L. Multimillésimé Extra Brut

Champagne
Droog met rijpe appel, citrus en brioche, ondersteund door frisse zuren en een lange, zuivere afdronk.

Druivensoort(en)
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier

Wat je ziet
De wijn heeft een goudgele kleur met warme gouden reflecties. De mousse is fijn en blijft lang aanwezig.

Wat je ruikt
In de geur aroma’s van rijpe appel, abrikoos en gekonfijte citroen, aangevuld met brioche, geroosterde amandel en een vleugje honing. Wanneer de wijn wat meer lucht krijgt, komen ook tonen van sinaasappelschil, gedroogd fruit en lichte specerijen naar voren.

Wat je proeft
Droog van stijl met frisse, levendige zuren. Smaken van rijpe appel, citrus en abrikoos worden gevolgd door brioche, geroosterde noten en een lichte toasttoon. Doordat Louis Casters geen malolactische omzetting toepast, behoudt de wijn zijn frisse karakter en duidelijke citruszuren, terwijl de rijping voor extra complexiteit zorgt. De afdronk is lang, droog en zuiver.

Oogst & Wijnbereiding
Cuvée J.L. Multimillésimé is een assemblage van meerdere zorgvuldig geselecteerde oogstjaren. Door verschillende jaargangen te combineren ontstaat een champagne met extra diepgang en een consistente huisstijl. De basiswijnen vergisten volledig in roestvrijstalen tanks en ondergaan geen malolactische omzetting, waardoor de natuurlijke frisheid behouden blijft. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn meerdere jaren op de gisten voordat hij wordt gedegorgeerd.

Herkomst: Damery, Vallée de la Marne, Champagne – Frankrijk
Soort: Mousserende wijn – brut champagne, multi-vintage
Alcoholgehalte: 12% vol.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Coquilles, kreeft, gevogelte, kalfsvlees, romige kazen en gerechten met paddenstoelen.
Bewaarperiode: Nu mooi op dronk. Bij goede kelderomstandigheden kan de wijn zich na aankoop nog 5–8 jaar verder ontwikkelen, waarbij aroma’s van honing, geroosterde noten en toast meer naar voren komen.
Smaakprofiel: Droog met rijpe appel, citrus en brioche, ondersteund door frisse zuren en een lange, zuivere afdronk.