Caroline Dufour - Rosé Grand Cru Champagne

Champagne
Fris, fruitig en rond, met rood fruit, fijne mousse, zachte briochetonen en een sappige afdronk.

Druivensoort(en)
40% Pinot Noir, 50% Chardonnay, 10% Pinot Noir gevinifieerd als rode wijn

Wat je ziet
Een heldere lichtroze kleur met subtiele zalmroze tinten. De fijne bubbels vormen een lichte, aanhoudende mousse.

Wat je ruikt
Expressief en fruitig, met aroma’s van aardbei, framboos en kers. Florale tonen van meidoorn geven wat frisheid, terwijl brioche en een vleugje vanille zorgen voor een zachtere, rijpere indruk.

Wat je proeft
Fris en levendig bij de eerste slok, gevolgd door een mooie ronde structuur. Rood fruit staat centraal, met aardbei, framboos en kers, aangevuld door een lichte briochetoon. De frisse zuren houden het sappige fruit mooi in balans. De mousse is fijn en de textuur zacht, met een frisse en fruitige afdronk.

Oogst & Wijnbereiding
De druiven komen uit Verzy, Mailly-Champagne en Bouzy, drie Grand Cru-dorpen in de Montagne de Reims. De cuvée bestaat uit Chardonnay en Pinot Noir, waarvan 10% als rode wijn wordt gevinifieerd en aan de blend wordt toegevoegd. De diepe kalkrijke bodems dragen bij aan de frisse en precieze stijl van de champagne.

Herkomst: Frankrijk – Champagne, Montagne de  Reims – Verzy, Mailly-Champagne & Bouzy Grand Cru
Soort:Champagne – Rosé, Grand Cru
Alcoholgehalte: 12%
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Heerlijk als aperitief, maar ook bij zalm, tonijn, gevogelte en wit vlees. Ook een mooie combinatie met desserts op basis van rood fruit.
Bewaarperiode: Nu mooi op dronk, maar kan zich nog circa 3–5 jaar na aankoop verder ontwikkelen. Het frisse rode fruit zal geleidelijk rijper worden, terwijl tonen van brioche en lichte kruidigheid meer naar voren komen.
Smaakprofiel: Fris, fruitig en rond, met rood fruit, fijne mousse, zachte briochetonen en een sappige afdronk.