Caroline Dufour - Blanc de Blancs Grand Cru Champagne

Champagne
Fris en vol, met citrus, lichte florale tonen, geroosterd brood en een lange, minerale afdronk.

 Druivensoort(en)
100% Chardonnay

Wat je ziet
Een heldere goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse en kleine, elegante belletjes.

Wat je ruikt
Fris en expressief, met aroma’s van vlierbloesem, citrus en een subtiele toets van eikenhout. De geur is licht, precies en typisch Chardonnay, met een frisse minerale indruk op de achtergrond.

Wat je proeft
Vol en fris tegelijk. Limoen en grapefruit staan voorop, gevolgd door tonen van gedroogd fruit en geroosterd brood. De zuren geven de champagne spanning en energie, terwijl de rijpere en licht geroosterde tonen voor extra diepte zorgen. De afdronk is lang, fris en zuiver.

Oogst & Wijnbereiding
Deze Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van Chardonnay. De druiven zijn voor 95% afkomstig uit de Montagne de Reims en voor 5% uit de Côte des Blancs, beide Grand Cru-terroirs. De diepe kalkrijke bodems dragen bij aan de frisse, minerale stijl van de champagne. Een subtiele invloed van eikenhout geeft extra complexiteit zonder het frisse karakter te overheersen.

herkomst : Frankrijk – Champagne, Montagne de  Reims & Côte des Blancs – Grand Cru
Soort; Champagne – Blanc de Blancs, Grand Cru
Alcoholgehalte: Niet vermeld
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Heerlijk als aperitief, maar ook bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, gegrilde vis en lichte salades.
Bewaarperiode: Nu mooi op dronk, maar kan zich nog circa 3–5 jaar na aankoop verder ontwikkelen. Met de tijd worden de citrusaroma’s wat rijper en komen tonen van geroosterd brood, gedroogd fruit en noten sterker naar voren.
Smaakprofiel: Fris en vol, met citrus, lichte florale tonen, geroosterd brood en een lange, minerale afdronk.