{"product_id":"domaine-du-diedre-noir-blanc-de-blancs-2022-kopie","title":"Domaine du Dièdre Noir – Blanc de Noir","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBelgische Mousserende Wijn. \u003cspan\u003eDroog met rijpe appel, gele pruim en brioche, ondersteund door frisse zuren, een volle structuur en een lange, droge afdronk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDruivensoort(en)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWat je ziet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe wijn heeft een heldere goudgele kleur met een lichte koperkleurige schittering. De mousse is fijn en aanhoudend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat je ruikt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn de geur staan rijpe appel, gele pruim en rijpe kers centraal, aangevuld met brioche, geroosterde amandel en een subtiele kruidige toets.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWat je proeft\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe wijn opent droog en vol, met rijpe appel, gele pruim en een vleugje rijpe kers. Daarna volgen brioche en geroosterde amandel, afkomstig van de 30 maanden rijping op de gisten. Pinot Noir geeft de wijn meer structuur en body dan een Blanc de Blancs, terwijl de lage dosage de wijn strak en zuiver houdt. De afdronk is lang, droog en licht nootachtig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eOogst \u0026amp; Wijnbereiding\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDeze biologische Blanc de Noirs wordt gemaakt van 100% Pinot Noir uit oogstjaar 2023. De druiven worden met de hand geoogst en uitsluitend het sap van de eerste persing (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecuvée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e) wordt gebruikt. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e30 maanden\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e op de gisten. De dosage bedraagt \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2 g\/l\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, waardoor het fruit en de structuur van de Pinot Noir volledig tot hun recht komen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWist je dat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen Blanc de Noirs wordt gemaakt van blauwe druiven, maar is vrijwel wit van kleur. Doordat de schillen direct na het persen worden verwijderd, krijgt de wijn nauwelijks kleur mee.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMarche-les-Dames, Namen – België\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSoort\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBiologische mousserende wijn – traditionele methode, brut, vintage\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAlcoholgehalte\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 12,3% vol.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: 8–10 °C\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKalfsvlees, gevogelte, geroosterde witvis, paddenstoelen, Comté en gerijpte harde kazen.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBewaarperiode\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNu prachtig op dronk. Bij goede kelderomstandigheden kan de wijn zich na aankoop nog circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e8–10 jaar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ontwikkelen. Tijdens de rijping worden aroma’s van brioche, geroosterde noten, honing en gedroogd steenfruit steeds duidelijker.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSmaakprofiel\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDroog met rijpe appel, gele pruim en brioche, ondersteund door frisse zuren, een volle structuur en een lange, droge afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BubbelBunker","offers":[{"title":"Fles","offer_id":53483490214154,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos","offer_id":53483490246922,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0737\/4254\/9258\/files\/IMG-1095.png?v=1785931512","url":"https:\/\/bubbelbunker.nl\/products\/domaine-du-diedre-noir-blanc-de-blancs-2022-kopie","provider":"BubbelBunker","version":"1.0","type":"link"}